香槟与葡萄酒的不同之处
1.酿造方法
香槟和葡萄酒的酿造方法是最大的不同点。
葡萄酒只经过一次发酵，而这个过程中，葡萄汁中的糖分被转化成了酒精。
但是，香槟需要两次发酵。首先，酿酒师使用葡萄汁和酵母制成汽酒，然后再次将汽酒装瓶，再次加入一些糖和酵母，使其在密闭瓶中发生二次发酵。在这个过程中，瓶中的压力非常高，甚至达到了6个大气压，因此瓶子必须用厚厚的玻璃制成，并且瓶塞必须用塑料制成，以避免瓶塞被飞出。
2.葡萄品种
葡萄酒可以用所有类型的葡萄制成，每个葡萄品种都有自己独特的风味和特点。
但是，香槟只能使用特定的葡萄品种，包括白化主导的霞多丽，用于增强酸度和果味的黑皮诺，以及用于增加年份的勃艮第黑。使用这些葡萄品种可以确保香槟的品质和味道。
3.产地
香槟只有在法国香槟地区才能生产。这个地区严格规定葡萄品种的标准、酿造方法和产量，以维护香槟的质量和声誉。
而葡萄酒可以在全世界各地生产。每个地方的葡萄酒都有各自的特点，这取决于当地的土壤、气候和葡萄品种。
4.口感和品质
香槟和葡萄酒的口感和品质也有所不同。
香槟口感清爽干净，有着丰富的气泡和果香。它的品质如同一件艺术品，展现出丰富的层次和品位。
而葡萄酒的风味则更加单一，没有太多气泡，但各自的品质也因地域、品种、年份不同而有所差别。
结论
总的来说，香槟与葡萄酒在酿造方法、葡萄品种、产地以及口感和品质方面都有所不同。尽管它们的共同点是它们都是酒类，但是香槟和葡萄酒的不同之处使它们成为了两种独特的饮料，它们各自都有自己的价值和特殊的地位。
